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牡蠣の出汁巻きフライと牡蠣の粕汁ポタージュ

今月限定の別注料理を二品ご紹介します。

一品目は、牡蠣の出汁巻きフライ。

職人が巻き上げる出汁巻きに牡蠣を包んで、それをさらにフライに仕上げました。

サクサクの衣と、出汁巻きと牡蠣の旨味が絶妙な味で美味です。お酒にもご飯のお供にもお薦めの一品です。

そしてもう一品は、牡蠣の粕汁ポタージュ。

牡蠣と相性の良い酒粕を使った一品で、ポタージュ風味で和でも洋でもない祥吉らしい牡蠣料理になりました。

牡蠣の旨味と香りがこのスープによく合っています。

牡蠣の出汁巻きフライが1,400円、牡蠣の粕汁ポタージュが1,140円です。

牡蠣好きの皆様のご用命を待ちしております。