やす坊さんのひるぜん焼そば | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

今日ご紹介するのは、岡山のうどん店の「やす坊」さん。

とある雑誌に、ここのお店のうどんではなく、ひるぜん焼そばが載っていて興味をそそられていました。

ひるぜん焼そばは、数年前のBー１グランプリでグランプリを取ったことで一気に有名になった一品。

焼きそばと言えばソース味しか知らないので、一度試してみたかったのです。

やす坊さんは、岡山市にあるので、蒜山まで行くまでもなく本場の味を楽しめるお店。

と言うのも、やす坊さんは、元々蒜山でうどん屋さんを営んでおられたらしく、もっとたくさんの方にひるぜん焼そばを知ってもらいたく岡山市内でお店を始められたそうです。

出てきたそれは、カエンで熱せられた鉄板の上にのせられて、ジュージュー言った状態で食べる事ができます。

麺の上にキャベツ、そしてこの焼きそばの特徴であるかしわが乗っています。

まず一口食べると、ソース味がいつもの焼きそばと明らかに違う味。

味噌味とニンニクや色んな香りがするソースが決め手なんですね。

途中で添えられた温泉卵を入れて楽しむ事もできます。

親鳥を使った歯応えのあるかしわの味が個人的に気に入りました。

これはまた来たくなる味でした。