赤穂ブログ
夏になると、鱧が恋しくなりますね。
関西の夏の食材と言えば、鱧。
ザク、ザク、ザクと小気味の良い骨切りの音が聞こえると、祥吉にも夏が来たことを感じさせてくれます。
今月から秋までは、例年通り鱧しゃぶが提供されます。
秘伝の出汁に数秒浸して、ちょっとレアな状態で召し上がって下さい。
旨味と、独特の歯応えが夏の味を感じさせてくれます。
祥吉で是非夏の一夜をお楽しみ下さい。
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