穴子の玉ゐさん | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

昨日から東京出張に行っていました。

以前から行ってみたいと思っていたお店の一つが穴子の玉ゐさん。

穴子で有名なお店だと聞いていました。

日本橋の一角にある木造の建物が玉ゐさんで、何ともレトロな雰囲気が老舗の雰囲気を感じさせてくれます。

ここでのお薦めは、中箱の相盛り。

相盛りとは、煮穴子と焼き穴子を一枚ずつ乗せてあるもの。

ここは迷わず相盛りで暫し待つ事にしました。

出て来たそれは、思っていた以上に穴子が大きく迫力がありました。

手前が焼き穴子で、奥が煮穴子だと説明を受けました。

お箸を焼き穴子から入れて一口。

思っていた食感ではなく、おそらく一度蒸した穴子を焼いているように感じました。

穴子のダイレクトな味は感じませんが、仕上がりは上品です。

煮穴子は柔らかく、下のご飯との相性も良くて、時折添えられた振り柚子や山椒を振り入れてどんどん食べていきます。

中盤位で運ばれてきた出汁を掛けて、今度はお茶漬け風に食べていきます。

わさびや薬味を一緒に入れると、また違った味がして、お得感が増しますね。

東京の穴子も中々良いです。