赤穂ブログ
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夏のお料理プラン出来ました
- 2018/05/29(火) 祥吉らしいお料理｜お奨めのご宿泊プラン
季節は徐々に夏に向かっています。
初夏を思わせる気温にもなってきていますね。
祥吉に届けられる食材はぼちぼち夏の食材へと向かっていくのもこの季節位から。
鱧、蛸、穴子、そして鮑。
全てが瀬戸内の水面の下で彷徨っている事でしょう。
これらの夏の食材を今年も祥吉らしく仕上げた夏のお料理プランが出来上がりました。
今年のお勧めの一つ目は、去年好評だった鮑の肝フォンデュ
鮑の肝ソースを特別な器で温めて、クツクツとしたところで鮑の身に肝ソースをまとわせて口へお運びください。
その風味や香り、そして味は祥吉の夏の味となるはずです。
そしてもう一品は鱧しゃぶ、蛸しゃぶ。
職人技の鱧の骨切りを施した鱧の身と、極限まで薄く切った蛸の身を秘伝の出汁に数秒くぐらせて、ちょっとレアな状態で召し上がって下さい。
歯応え、そして出汁の香りをまとった身の美味しさは格別です。
その他にも鱧、蛸を多彩に使いながら献立を作り上げました。
この夏の一夜は祥吉で決まりです！
皆様のご予約お待ちしております。
