はつだの和牛弁当 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

今日ご紹介するのは、はつだの和牛弁当。

京都では超有名なお弁当です。

私が知ったのは数年前の事。

始めて食べた時の衝撃の味は、今でもしっかりと覚えています。

それ以来、京都に行くと思い浮かべるお弁当の一つ。

今日は久々に購入しました。

包装紙を開けて、ふたを開けると出てくる一面の肉。

その下にはキャベツ、そしてタレのしみたごはん。

一緒に口に含むとこれが本当に美味しい。

肉の炙った香りが、口に広がって、甘めのたれの味と脂の味が合わさって、キャベツが程よく全体を中和して、そのバランスが素晴らしい。

私が肉系の弁当の中ではナンバーワンだと思うのは、このシンプルながら最後まで飽きずに食べつくせる説得力のあるこの味のバランスが凄いからです。

食べ終わる頃には、「また京都に来た時には買いたいなぁ」と思ってしまいます。

こんな感覚になれるお料理を作ることが大事ですね。