かなわさんの穴子飯 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

昨日は広島に向かいました。

広島も同じ瀬戸内の海幸を楽しめる街として有名です。

牡蠣、そして穴子。

この度は、広島の海幸を食べれる老舗店「かなわ」さんヘ向かいました。

そこで食べたのは広島のソウルフード「穴子飯」

いろんなお店がその味を競う定番メニューです。

オーダーをして出てきた穴子飯は、こんもりと盛られたご飯に穴子が綺麗に盛り付けられています。

箸を入れると、穴子の柔らかさが半端なく柔らかいんです。

ご飯と一緒に口に運ぶと、穴子の脂の旨味とたれの甘味が合わさって良い感じ。

半分くらい食べてからは、一緒に運ばれた出汁を掛けて穴子茶漬けで〆ていきます。

出汁の塩梅が程よくて、穴子の良さを引き出してるんですね。

さすが老舗の穴子飯！

そう思わせる味でしたね。

広島の穴子料理も中々素晴らしいですね。