赤穂ブログ
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牡蠣のすき焼きを祥吉で
- 2016/12/17(土) 祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
これぞ祥吉冬の味！
赤穂の冬は何と言っても牡蠣。
この牡蠣を求めて連日たくさんの皆様で賑わうのが赤穂の冬の風景になりました。
祥吉にも牡蠣好きの皆様のご予約がたくさん入っております。
その中でも、特に皆様のお待ちかねがこの牡蠣のすき焼き。
祥吉でのみ召し上がって頂く事が出来るオリジナルの一品。
特別にこのすき焼きのために、試行錯誤の末に出来上がった土鍋を使用し、兵庫県産の岩津葱と玉ねぎを煎り付けて、香りが出てきたところに牡蠣を投入します。
焼き色を付けたところに特製の割り下を回しいれると、何とも言えない香りと音が出てきます。
ここから蓋をして待つこと数分で出来上がり。
これには卵ではなくて温泉卵で召し上がって下さい。
牡蠣に卵がいつもより絡まって、この味こそが祥吉の冬の味となるのです。
祥吉でしか味わうことが出来ない冬の味覚をぜひ皆様に味わって頂きたく存じます。
