岡山の鰆寿司 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

先日向かった岡山県。

そこのランチに立ち寄ったお店が、岡山駅近くにあるお寿司屋さんの「喜怒哀楽」さん。

岡山に来て岡山らしいものを食べようと思い、たどり着いたお店です。

岡山と言えば祭り寿司が有名ですが、瀬戸内の魚をネタにした特徴的なお寿司があることでも有名です。

その中の代表格は何といっても鰆でしょう。

鰆の押し寿司は、ここ岡山でこそ食べてみたい一品です。

出てきた鰆のお寿司は、肉厚で今まで見た事の無い出で立ち。

腹身の脂の乗りが、断面からも分かるほどです。

口を目いっぱい開けて頬張ると、鰆のあっさりした味が素晴らしく美味しい。

関西で食べる鯖寿司ほど味のインパクトはありませんが、鰆の風味や上品な味がしっかり伝わる良い味付けです。

アクセントに入れられたガリが味に深みを持たせていて、いい感じです。

また食べたくなる味。

祥吉のヒントにしたい一品でした。