浅蜊の美味しい季節です | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

春の瀬戸内で美味しくなる食材の一つ浅蜊。

丸々と太って旨味を蓄えています。

 

実は浅蜊は、赤穂で取れる特産品の一つ。

春にこの浅蜊が旬を向かえ、漁も盛んになります。

 

祥吉では、これをシンプルに酒蒸しにするのが定番です。

土鍋に浅蜊をたっぷりと入れて、酒を振りかけて蒸し焼きに。

貝の口が開き始めると、食べ頃のサインです。

薬味を振りかけて皆様の食卓へ一直線。

お酒をお供に、余り行儀を気にせず豪快に召し上がって下さい。

一人前1,380円です。

お越しの際には是非ご用命をお待ちしています。