赤穂ブログ
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祥吉で楽しむ穴子料理
- 2015/03/28(土) 祥吉らしいお料理｜お奨めのご宿泊プラン
穴子のハイカラ鍋なんです！
瀬戸内の穴子。
手前みそですが、私はここの穴子が一番好き！
小振りながらも旨味たっぷりで、その歯応えもたまりません。
「瀬戸内の穴子を祥吉らしく調理し、皆様の食卓へ提供したい」
そんな思いで調理場と試行錯誤を重ねた末に出来上がったのが、祥吉の穴子づくし。
特別な土鍋で燻す穴子の燻製、そして祥吉オリジナル料理となる穴子のハイカラ鍋など穴子の魅力を存分に楽しんで頂ける自信の内容となっています。
ハイカラ鍋とは、さっと油で揚げた穴子を土鍋で焚き上げる一品。
穴子の旨味がしっかり出た出汁の旨さは絶品です！
そして、この出汁は、〆の雑炊に使用します。
最後の一滴まで無駄にする事なく瀬戸内の穴子を楽しんで下さいね。
発売以来お陰様でたくさんのご予約を頂き、穴子好きの皆様の舌を楽しませてくれています。
次は、皆様のご予約をお待ちしております。
