赤穂ブログ
鱧のすき焼きをどうぞ
- 2014/11/11(火) 祥吉らしいお料理|お奨めのご宿泊プラン|赤穂温泉 赤穂の日帰り(昼食)案内
秋深まり、晩秋の季節です。
木々の色付きを眺めながら、季節の移り変わりを最も楽しめる時期となりました。
秋から冬支度を始めるのもこの頃からでしょうか?
祥吉の秋と言えば渡り蟹、そして名残鱧です。
今年の秋には、名残鱧を祥吉オリジナルの「すき焼き」で召し上がって頂く趣向を取り入れた秋会席をご準備しております。
割り下を玉ねぎと共にグツグツと炊いた後に、秋の鱧を落としながらじんわりと火を入れて参ります。
玉ねぎの甘味と鱧の旨味が合わさった頃が食べ頃。
祥吉お約束の温泉卵をくぐらせて一気に口へ運んで下さい。
鱧がこんな味に変わるのかと驚かれる筈です。
秋会席も残すところあとわずかの販売となりました。
最後の秋を祥吉で楽しんで下さい。
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