京都で出汁しゃぶ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

今日は、京都の食べ物屋さん「瓢斗」さんをご紹介します。

ここのお薦めはなんと言っても出汁しゃぶ。

豚バラをしゃぶしゃぶで。

そして、それをポン酢ではなくて出汁で頂くのです。
その出汁にはたっぷり過ぎるほどの白葱を入れて食します。

お肉を数秒しゃぶしゃぶして、出汁にたっぷりつけて、葱を包むようにすくい上げます。

この味が、このお店の味なんですね～
ありそうでなかった味にどんどんお箸が進みます。
出汁と葱の風味がよく合っていて、豚肉との相性が良いんです。

〆には蕎麦が出るのもこのお店の特徴です。
蕎麦を一気にお鍋に入れてまたこの出汁で頂く。
中々のアイデアだと思います。
京都のランチ、夕食にお薦めの一軒です。
よし井にお泊りの際には是非寄ってみて下さい。