上七軒で研修です | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

先日、祥吉のスタッフと向かったのは、京都の上七軒。
京都の五大花街の一つ。
北野天満宮へと続く石畳の道にひっそりと軒を連ねるお茶屋さんが並びます。

その一角にあるのが今回の研修に伺ったお店。
大阪で修行を積まれたご主人さんが作り出すお料理は、良い意味で京都らしくない素晴らしいお料理でした。

出汁の深さや、食べ進んでいった時の口の中での味の広がりが、京料理とは一味違う味わいが何とも良かったですね。
お肉も使いながらの多彩なメニュー構成が、〆のデザートまで素晴らしいお店。
いっぱい刺激を受けて帰路に着きました。