大阪のランチ「グリル開花亭」 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

昨日は一日大阪出張。

夢乃井グループの新たな宿泊施設「京の小宿　宮川町　よし井」で使う色んな雑貨や置物、器などを探しに行きました。

めぼしを付けたお店に分刻みで伺いながら、色々打つあわせ。
最終はよし井らいい空間に仕上げる事が出来る様創造を膨らませています。

その途中でランチに寄ったのは、グリル開花亭。
私の好きな洋食ネタです。

開花亭は、心斎橋や神戸にもお店があって、時々伺ってはその味を楽しむお店の一つですが、この度は大阪駅前にある伊勢丹の出店に伺いました。

画像は、お昼のランチセットです。
ハンバーグに海老フライ、そして貝柱のフライ。
この美味しさは安心のお味。
ハンバーグは焼加減、風味、味、食感全てが高次元のバランス。
海老フライも下味がしっかり付けられて手抜きなし。

そして、貝柱のフライがこれまた素晴らしい。
衣に閉じ込められた旨味が、噛み締めると、ドバーッと出てくる感覚。
揚げ方が上手なんでしょうね。

全てがさすがの老舗の味と納得。
老舗店には学ぶべきものが多いと思いながら完食しました。