祥吉で食す牡蠣のすき焼き | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

冬本番の寒さが続きます。
今年は殊の外寒い日が続いているようですね。
赤穂御崎も毎日厳しい寒さが続いています。
この季節に登場する食材は何と言っても牡蠣。
赤穂の冬を彩る食材です。
海水温が下がる今頃からその身を大きく膨らまし、その出番を海面の中で待っています。

この牡蠣を祥吉では、すき焼に仕立てるのがお約束。
私達が試行錯誤の上、行き着いたオリジナルメニュー。
このすき焼を求めて今年もたくさんの皆様にご来館頂いています。
特別に設えた土鍋に日本三大葱の一つ岩津葱を入れ煎り付けます。
香りが出てきたところで牡蠣を投入し、焼色が付くまで焼いた後に特製の割り下を回し入れると、とんでもなく良い香りが届けられます。
蓋をして数分で出来上がり。
そして、ここでは生卵ではなくて、温泉玉子を使って玉子をたっぷりまとわせて一気に口へ運んでください。
これ以上無い幸せな味がします。
祥吉の正に冬の味です。
牡蠣好きの皆様のお越しをお待ちしています。
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