秋の料理プランで来ました！ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

まだまだ残暑厳しい時期ですが、秋の料理プランを発売する時期となりました。
秋と言えば「味覚の秋」。
そして、「食欲の秋」！
海から、そして山からの恵みが祥吉に届けられます。

今年の秋は、渡り蟹と鱧、そして松茸を使います。

これから旬を迎える渡り蟹。ミソが濃厚で、その旨味は松葉蟹より勝っていると個人的に思っています。
そして、名残の鱧。この時期から脂が最も乗って旨味が増しています。

そして、誰がなんと言っても松茸。
海の祥吉でもこの食材だけは外せません。
この香りを、鱧と渡り蟹と共に仕上げています。
これらの食材が三位一体となり、祥吉らしい味付けへと調理場が目指すところとなります。

今年の秋の夜長は祥吉での一夜をお楽しみ下さい。
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