赤穂ブログ
梅雨真っ只中！
ジメジメした空気がここ御崎を包んでいます。
でも、もうすぐギラギラした太陽が照りつける夏がやってきます。
そんな時期には、体も少々疲れ気味になるもの。
その前に、十分栄養補給をしておかねばなりません・・・
その為に祥吉がお勧めすのは、穴子や鱧と言った長い魚。
ビタミンが豊富で滋養源としてぴったり！
そして、祥吉では来月より鍋物としてご提供するのが鱧のしゃぶしゃぶ。
これは間違いなく美味しい！
秘伝の出汁に数秒くぐらせて、皮面が縮んで、鱧の美しい身が白くなったところが頃合いです。
お好みで葱と生姜の入った出汁に浸して一気に口へ運んでください。
その歯応えと後から追いかけてくる鱧本来の旨味。
これこそ夏の味だと感じて頂けるはずです。
是非祥吉の夏を満喫下さい。
ご予約お待ちしています。
