赤穂ブログ
昔、料理長と話をしていた時に
「昔は、鯛味噌と言う料理があったんですよ・・・
今はあんまり見かけなくなりましたけどね・・・
赤味噌に鯛を混ぜて作ったもんです・・・」
そんな事を聞いた事がありました。
それならと、
「今風にアレンジしてみては？」
と浜会席プランの最後の〆のご飯と共に登場するようになりました。
祥吉では、これをご飯に乗せて、アッツーイほうじ茶を掛けて召し上がって頂く事をお薦めしています。
これが、本当にお薦めの幸せな味なのです。
昔よりは、やっぱり鯛の身の量が多くなっていて、
「昔は、鯛の身はほんのちょっとでした」
とは料理長談。
でも、祥吉の鯛味噌は、味噌とたっぷりの鯛の味がお茶に溶け出して、それはそれは美味しくなってしまいます。
もちろん手土産にして頂くのもお薦め。
そして、通販でも販売していますので、ご家庭で召し上がって頂く事も出来ます。
祥吉お薦めの逸品です。
浜会席プランはこちらから
通販サイトはこちらから
