赤穂ブログ
瀬戸内の夏と言えばまず穴子。
今こそ脂が乗って美味。
祥吉には瀬戸内の穴子が毎日届けられます。
その穴子を炭火で焼いて召し上がって頂くのは如何でしょうか。
たれにくぐらせた穴子を目の前でじっくり炭火で焼いて頂きます。
余分な脂が落ちて、その脂の煙に燻されて・・・
焼きあがるまではまずその香りを楽しんで、焼きあがってからは一気に口に運んで下さい。
噛み締める毎に脂が出てきて旨味が広がります。
適度な歯応えと、穴子の香りは比類のない味だと思います。
一人前１５００円。
別注料理としてご支度いたします。
是非皆様のご用命お待ちしております。
