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最近ふと
｢カヌレが食べたいっ！」となぜか思い出したようにカヌレが頭を駆け巡っていました。
寝ている時に夢で見たのか、何かを連想している時に思い出したのか、一昔前に食べたカヌレの味を確認したいと思っていました。

昔よく夢乃井の女将が大阪でカヌレを買っていました。
外はカリッとしていて中はシットリを通り越してモッチリしているのが私の中ではカヌレの必須条件です。
でも、赤穂でカヌレを売っているお店はありません。

出張のついでに買わないと・・・
と思っている時に、先日神戸に出向く用事があって、神戸の洋菓子店トゥーストゥースでカヌレを購入。

久々に食べたカヌレは私の思い描いた通りのカリッと感とモッチリ感で満足の食感。味も洋酒の香りが際立って優美なお味です。
味の記憶が残る様な食品は不思議と無性に食べたくなりますね～