赤穂ブログ
今年も夏の赤穂では鱧や穴子、蛸が美味しいですね。
長い魚の代表「鱧」や「穴子」はこの時期脂が乗って幸せな味になっているのです。
これを今年は炭火で焼きしゃぶに仕立てます。
身をちょっと炙ると余分な脂が落ちて、その脂の煙に燻された香りをまとって食べ頃を迎えます。
お好みでポン酢を付けてお召し上がりください。
祥吉らしい比類のない味に仕上がっているはずです。
この焼きしゃぶがメインになった今年の夏のお料理プラン。
暑い夜の一夜を祥吉でお過ごし頂ける事を願っております。
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