二度目の再現料理 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

先日、祥吉の主要メンバーで向かったのは京都のとある料理屋さん。
研修を兼ねて繁盛店での食事会を年に数回行います。
この度訪れたのは、洋食のテイストに和食の要素を加えたちょっと見た目も雰囲気も変わった料理屋さん。
和食を主とする私たちの感覚とは違う料理の仕上げ方に、一堂目新しさと驚きを感じたのでした。
この度もここに参加した調理スタッフが再現料理を仕上げてくれました。
右側がその再現料理。
和食で修行を積む彼にとっては難しい課題に見事に応えてくれました。
今日のこの日の経験が、今後の祥吉の料理のエッセンスになればと期待しています。