赤穂ブログ
瀬戸内の春の味覚の代表と言えば桜鯛。
この時期脂が乗り体が桜色になる事からこの名が付けられています。
この鯛をお造りで、荒焚きで、しゃぶしゃぶでと多彩な調理法で皆様にご提供する鯛一本〆プラン。
この時期の一番人気のお料理プランです。
このプランの〆のお料理としてご準備するのがゆず雑炊。
しゃぶしゃぶを楽しんだ後のお出汁を使って、柚子の香りをアクセントにして雑炊に仕立てます。
鯛の旨味が出たお出汁の最後まで使い切って、鯛の魅力を余す事無く感じて頂ける事でしょう。
春のご宿泊は是非祥吉でお過ごし下さい。
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