カワハギをお造りで | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

瀬戸内の冬の味覚の一つカワハギ。
祥吉では坂越の牡蠣と並んで冬の定番食材として毎年ご提供しております。
カワハギの食す楽しみは何と言っても肝にあります。
濃厚な味で臭みがなく、これを楽しまない手はありません。
今年は別注料理としてカワハギの薄造りの販売を開始いたしました。
薄造りの身にまとわせるのは肝ポン。
ポン酢に濃厚な肝を溶いてご提供いたします。
カワハギの最もおいしい食べ方の一つではないでしょうか？
お越しの際には是非ご用命下さい。
お一つ1470円です。