赤穂ブログ
９月に入ると鱧は「名残の鱧」と呼ばれます。
食材はその時期によって、走り、旬、名残と呼ばれその時期によっても美味しさが違います。
鱧は関西では、旬を迎える夏の時期に食べる代表的な魚ですが、名残の時期に入るこの時期も旬の時期に負けないくらい中々美味しいのです。
鱧の美味しさは噛みしめていく毎に味が増していく所が魅力でしょうか。
この鱧をしゃぶしゃぶで召し上がって頂けるのが浜会席プランです。
祥吉では一番スタンダードなお薦めプランです。
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