赤穂ブログ
夏にご提供をした穴子の柳川鍋。
皆様から大変ご好評を頂きました。
手作りの特別な土鍋で炊き上げますので火の入り方が違います。
こだわりの器には地物の穴子を使う事で尚一層美味しさが倍増します。
今回は、その柳川鍋と穴子飯を新たな献立に加えたお料理プランをご準備いたしました。
穴子飯のご飯には一晩出汁に浸した米を使用いたします。
これまた特別な土鍋でやんわりじっくり火を通していきます。
炊き上がった米の上に穴子をふんだんに敷き詰めます。
こうばしい湯気の香りと穴子の香りが相まって最後の〆にふさわしい逸品です。
これからは穴子の一本〆として通年プランでご支度いたします。
是非ご予約お待ちしております。
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