赤穂ブログ
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つゆしゃぶ「ちりり」
- 2008/10/29(水) 失敗しない？グルメネタ（グルメ編）
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今日は朝から京都へ出張。 午前中に立ち寄ったのは、ＨＰでお世話になっている戸上通信様。 最近のＨＰ上の予約状況や、今後に向けてのチョッと手直しの相談をさせてもらいました。皆様にもっと使いやすくオンタイムな情報を提供して行こうと考えています。 お昼のランチには「ちりり」と言うお店に連れて行ってもらいました。 豚しゃぶなのですが、つゆを付けて食すのがミソのようです。 豚しゃぶも三枚肉をスライスしてあって通常のロースとは様子が違います。 そのつゆには大量の白葱を入れて、柚子辛子を少し入れて準備完了！ 豚を数秒湯にくぐらせて葱と一緒に食します。 「三枚肉の豚は濃いかなあ・・・」 と思っていましたが、葱と一緒に食べることでその味が中和されます。 ポン酢に慣れている僕にとっては新しい感覚の味でした。 |
