赤穂ブログ
瀬戸内の冬の味覚と言えば牡蠣。牡蠣を求めて連日たくさんのお客様で賑わっております。
しかし、冬の味覚は牡蠣だけではございません。
祥吉では牡蠣と合わせてお勧めしておりますのがカワハギです。
美しいその身はふぐを思わせるほどで、淡白ながら旨味たっぷりです。
そして、カワハギで忘れてはならないのがキモ。濃厚でお酒に合わすのも良いのではないかと思います。
そんなカワハギの良さを余すことなく調理をしたお料理が瀬戸一本〆「かわはぎ物語」です。
この冬是非味わって頂きたいお料理です。
ご予約お待ちしております。
https://www.ako-syokichi.com/plan_auto/auto_kawahagi/index.html
