赤穂ブログ
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赤穂の魚屋さんには大体「干し海老」が今の時期販売されています。海老を茹で上げてそのまま天日干したものです。瀬戸内の「こぶと海老」という海老を使っていて食べ方は出汁に使ったり、油で揚げたり、はたまたそのまま食べたり・・・ 地元の方は贈答用として今の時期重宝するそうです。この時期、たくさん海沿いの空いた場所にござらしき物を引いて「こぶと海老」を干しています。（写真左） |
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