漬物懐石 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

今日は、京都へ出張。
ランチに食べたのは漬物懐石。
京都の老舗の漬物屋、近為さんのやっておられるメニュー。

漬物懐石は以前から聞いた事があったのですが、この近為さんが始められたとか。
献立はほぼすべてが漬物にまつわる素材で構成されていて、最後の〆にはたっぷりの漬物と白いご飯。
白いご飯でまずは漬物を楽しんで、その後にお茶漬け。
普段から漬物を食べているのに、ここで食べるとその味がもっと付加価値が付いて上品に感じてしまうところがこのお店のマジックですね。
何れにしても京都ならではのお店に唸ったお昼のひと時でした。