赤穂ブログ
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春の桜鯛を堪能下さい！
- 2013/03/17(日) 祥吉らしいお料理｜お奨めのご宿泊プラン
ここ御崎の空気も冬の空気から春の空気に入れ替わりつつあります。
瀬戸内に目をやると凪の水面の向こうが霞んで見え、島々が浮かんでいるような景色を作ります。
一年でもっとも穏やかで、陽気な日が続く日々が始まりますね。
この時期より牡蠣に変わって主役を務めるのは鯛。
この時期に産卵を控えた鯛は、えさをたくさん食べ、丸々と太って参ります。
そして、桜の咲く時期に合わせてその色をますますピンク色に色付かせて、旨味を蓄えます。
この時期にこそこの魚を食べない手はないのです！
赤穂には、この魚を赤穂塩で丸ごと包んで食す「鯛の塩釜」と言う郷土料理があります。
これをメインにしたお料理プランを只今発売中です。
献立の中には、鯛の荒焚きや鯛しゃぶ、潮汁等を組み入れ、鯛の魅力を余す事無くお届けします。
日本人が愛して止まないお魚の一つではないでしょうか？
祥吉がお届けする春のお料理プランもお薦めです。
皆様のご予約お待ちしています。
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