赤穂ブログ
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滋賀のそば屋さん
- 2007/03/15(木) 失敗しない？グルメネタ（グルメ編）
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出張に行ったとき、昼食にとそば屋さんに立ち寄りました。 看板には「十割そば」と書いてありかなりのこだわりがあるようです。（写真上） 店内にはおそばの食べ方が書いてあり、まず一本すくってそば本来の香りを楽しんでその次に塩をかけて食す事がお勧めだと書いておりました。 「これは試してみないと・・・」心の中で思いました。 私が頼んだのはおろしそば。待つこと数分で商品が出てきました。（写真下） 早速一本だけ何もつけずに食べてみました。噛み締める毎にそばの香りが口一杯に広がります。 コシも有って歯ごたえもあります。つゆをかけておろしと薬味を全体に混ぜて食します。おろしが程よい辛味を持っていてこれもまたおいしく食べることが出来ました。 食べていると持ってこられるのがそば湯。十割そばのそば湯だけに白濁していて、いかにもそば粉がたくさん溶け出しているようでした。 最後はそば湯をそばつゆに混ぜてそばの香りを楽しみました。 こだわりのそばのお店は「夢創庵」と言うおそば屋さんでした。 |
