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少し前に祥吉のHPでお世話になっている京都の戸上通信さんの社長とご一緒に創作中華のお店にお邪魔をしました。
店内は昔の京都を上手に残し新しいデザインをエッセンスにした洒落た雰囲気のお店でした。そこで出された料理の中で一品祥吉の料理に使えそうな素材がありました。先日祥吉料理長と再度来店し、その演出法と器使いを確認し来月の特別献立に採用しようと計画中です。祥吉らしい演出と器を使ってお出しをする予定です。もちろん会席の中の一品ですからそれに似合う味付けに致します。どんなものに仕上がるかご期待下さい。戸上通信の上田社長さん良いヒント有難うございます！！
ただ、一昨日の郵政民営化法案の参議院での否決に伴う衆議院の選挙は私たち旅館業界には来館人数が落ち込む原因となる出来事です。日本の国とって大きな意味を持つ選挙になりそうですが、瀬戸内の穏やかな海景色に会いに赤穂へも皆様いらしてください！！