生ソース | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

先日、とあるお店で購入したのは生ソース。
「このソースは美味しいですよ～」
お店の人に勧めらるままに、一本購入しました。
帰って食べたソースの味は、ちょっと驚きの味。
日本初の非加熱製法で作られたソースは、素材の味がしっかりと伝わってきます。
果物の味、野菜の味がしっかりして、その作業工程がぼんやり頭に浮かんでくる味なのです。
通常は加熱処理をしながら短時間で作り上げるそうですが、これはじっくり数週間を掛けて仕上げるのだそうです。
自然で、嫌みの無い甘さが際立つ秀逸なソースです。
こだわりが伝わるソース。
祥吉のエッセンにしたいこだわりソースでした。