北新地のラーメン | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

今日は、北新地のラーメン屋さんをご紹介。
「朱月」と言うラーメン屋さんなのですが、ここはスープが特徴的です。
とんこつでも鶏がらでも無くて魚のアラがベースのスープなのです。

魚の荒骨で取る出汁は鯛の潮汁の様な風味で、今までに食べた事の無い味なのです。さらに魚の臭みを柚子の皮を入れて消していて、なかなか小技も効いています。
スープはあっさりしていますが、コクもしっかりあって美味しいラーメンです。
お酒の後にはきっと欲しくなる味付けではないでしょうか？
新地のど真ん中にあるお店らしく夜の９時からの営業ですが、寄ってみる価値有りですね。