赤穂ブログ
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いづ重の鯖寿司
- 2007/10/29(月) 失敗しない？グルメネタ（グルメ編）
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今日は京都に行きました。 紅葉はまだまだで、暖冬の影響でしょうか例年よりは見頃が遅れるようです。 以前に鯖寿司の超有名店「いづう」をご紹介いたしましたが、今日はそのいづうからのれん分けをして、今にその味を受け継いでおられるいづ重さんをご紹介致します。 場所は八坂神社入り口のすぐ近くです。 鯖寿司は、関西特に京都のものが一番おいしいと思います。鯖そのものの良さもさることながら、味付けも江戸前の寿司とは全く異なるものです。 今日は鯖寿司の他に、箱寿司も買ってみました。（写真下） 見た目の綺麗で食欲をそそります。 味付けは甘めで関西の押し寿司らしい味に仕上がっています。ネタの下に入っている木の芽の葉が味のアクセントとなって本当においしいお寿司です。 こんな伝統の味が今でも多く残る京都の魅力は、様々な場所で感じることが出来ます。 |
