赤穂に豆腐（豆富）を根付かせたい！？ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

「今までにない豆腐を作りたい！ガツンッと言う味の豆腐を作りたい！」以前赤穂観光協会の青年部のメンバーの方がこう言っていた。
最初は半信半疑で聞いていた事がだんだん形になってきた。今日豆腐を切り口にして色々な取り組みを始めるので協力して欲しいとの事で来館された。
この豆腐、製造方法に秘密があるらしく以前にもらったサンプルの豆腐はとても濃厚な味だった。栽培から製造そして販売まで赤穂で完結できるいわゆる「地産地消」を実現しようと言う事である。この取り組みを通じて赤穂の観光産業をもう一度元気に生き返らせたいと言う思いが伝わってきた。方法はどうであれ協力したいと思った。これからどんな形になるのか楽しみだ。