祥吉の牡蠣のお好み焼き | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

祥吉の牡蠣会席は、毎年他とはちょっと違います。
いつも祥吉らしさを大切に、調理法と器使いにこだわりを持っています。
調理法を考えるのは、私が信頼する調理スタッフの仕事。
今年は牡蠣会席の新メニューに牡蠣のお好み焼きを採用しています。
牡蠣のお好み焼きを盛り込む器が普通の陶板では面白くないと思ったので、祥吉らしくちょっと派手目でデザイン性が高くて、無骨な感じで仕上がったのが今回のお好み焼きの為に作った陶板です。
カンカンに熱くした陶板の上に小さなお好み焼きを乗せてソースを掛けると、ジューッと言う音と共にソースの焦げた匂いがしてきます。
音も匂いも一緒に召し上がって下さい！
もちろん牡蠣のおいしさは保証付き。これからが一番おいしい時期です。
牡蠣を楽しむのは正に今！
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