赤穂ブログ
瀬戸の冬の味覚の一つカワハギ。
今月からの浜会席プランのお料理のメインのお鍋にはこのカワハギ鍋が登場です。
毎年、「カワハギがこんなに美味しいとは思わなかった！」
と嬉しいお声を頂く事がシーズンの内に何度かございます。
それ程余り知られていないこのカワハギの美味しさを是非祥吉でお確かめ頂きたいと思っています。
カワハギの身は河豚に勝るとも劣らない美しさ。噛み締める毎に旨味が口に広がります。
そしてカワハギで忘れてはならないのが肝。
濃厚な味で、鍋に深みのある味を持たせてくれます。
今月から冬を飾る祥吉の自信作です。
是非皆様のご予約お待ちしております。
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