いづ重の蒸し寿司 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

私の好きな好きなお寿司屋さんいづ重。
京都に行くと必ず頭に浮かぶお寿司屋さんです。
冬こそ食べたいのは鯖寿司。
でも、ここは鯖寿司だけではありません。
先日は、大人のいなりを紹介しましたが、今日は蒸し寿司。
蒸し寿司とは温いお寿司の事。
関西では、寒い時期に温かいお寿司を食べる習慣があります。
そして、いづ重ではこの蒸し寿司をお持ち帰り出来るんです。
パッケージを開けると、プラスチックの容器にお寿司が入っています。
この容器全体が蒸し器の様になっていて、大さじ一杯の水を振りかけてレンジでチンします。
するとモクモクと湯気が上がった蒸し寿司の完成です。
甘目に味付けされた寿司飯と上に乗った錦糸卵や具材との相性は抜群ですね。
祥吉の料理にも参考にさせてもらいたい逸品でした。