赤穂ブログ
初夏の瀬戸内の味覚は長い魚が主役。
その中で外せないのは穴子です。
今月の通常献立の中でも穴子を使ったお料理をご提供致しますが、特にお薦めの調理法は炭火焼き。
タレを付けた穴子を目の前で炭火で炙って食します。
煙と共に焼ける音もご馳走の内ではないでしょうか？
程よい食感と噛み進む毎に染み出る脂の旨味はきっと比類の無い味だと思います。
これに合わせるのは、冷たいビールや冷酒、白ワイン、そして新入荷のちょっと甘目の淡ぶどう等々・・・
一人前1,500円
皆様のご用命お待ちしております。
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