鯖寿司「花折」 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

鯖寿司の美味しい季節もあと少し。
冬の時期こそ脂が乗って美味だとは、鯖寿司を好んで食べた時からそう思っています。
関西では、バッテラそして鯖寿司と調理法に多少の違いがあっても冬の定番のお寿司であると感じています。
特に京都で買い求める鯖寿司は、お店の数や種類、味のバリエーションでかなりのお店が頭に浮かびます。
先日、ある方から花折の鯖寿司が一番美味しいと聞いていたので京都に行ったついでに購入してみました。
鯖寿司では有名店の一つで、以前から知っていたのですが、あまり買う機会が無かったのですが、肉厚で大き目に切られた一貫のボリュームは食べ応えがあります。
名残の鯖をもう少し楽しみたいと食べながら思っています。