赤穂ブログ
春に向かうこの時期から赤穂の海で取れる海幸の一つは浅蜊。
身が大きくて美味。
春の訪れを告げるものとして祥吉の別注料理に登場します。
オーダーが入ると一つ一つ土鍋で炊き上げます。
浅蜊の美味しさは、そこから出る出汁の美味さ。
これは逃さず召し上がって下さい。
この時だけは、行儀悪くても手づかみで、音を立てて、最後の一滴までどうぞ。
ご用命お待ちしています。
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