赤穂ブログ
いよいよ夏本番を迎えています。
祥吉の夏の主役の一つは鱧。丁寧に骨切をした鱧の身は、しゃぶしゃぶ風で召し上がって頂くのが定番です。
秘伝の出汁に浸して数秒で召し上がって頂くのがお薦めです。
鱧特有の歯応えと、上品な味わいは夏の味ですね。
祥吉で夏のひと時をどうぞお過ごし下さいませ。
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