4月からは桜鯛を楽しんで下さい | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

春会席

四月からは、鯛をメインにした春会席が始まります。

産卵を控え餌を荒食いした鯛の身は、この時期丸々と太って脂が乗り、旬を迎えます。

この鯛を祥吉では、郷土料理「鯛の塩釜」をメインに据えて春会席に仕上げました。

鯛を一匹丸ごと赤穂塩で包んで蒸し焼きにし、お客様の目の前で豪快に割って召し上がって頂きます。

旨味を閉じ込めて焼き上げた塩釜は、この時期にこそ味わって頂きたい一品です。

その他にも鯛を様々な調理法で皆様に目と舌で味わって頂きます。

春の一夜を是非祥吉でお過ごし下さいませ。皆様のご予約をお待ちしております。

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