赤穂ブログ
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4月からは桜鯛を楽しんで下さい
- 2022/03/22(火) お奨めのご宿泊プラン｜祥吉らしいお料理
春会席
四月からは、鯛をメインにした春会席が始まります。
産卵を控え餌を荒食いした鯛の身は、この時期丸々と太って脂が乗り、旬を迎えます。
この鯛を祥吉では、郷土料理「鯛の塩釜」をメインに据えて春会席に仕上げました。
鯛を一匹丸ごと赤穂塩で包んで蒸し焼きにし、お客様の目の前で豪快に割って召し上がって頂きます。
旨味を閉じ込めて焼き上げた塩釜は、この時期にこそ味わって頂きたい一品です。
その他にも鯛を様々な調理法で皆様に目と舌で味わって頂きます。
春の一夜を是非祥吉でお過ごし下さいませ。皆様のご予約をお待ちしております。
