東京ランチ　鰻の「きくかわ」さん | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

昨日の東京出張でランチに食べたのが鰻。
東京に来ると、「食べたいなあ・・・」と思うジャンルの一つが鰻なんです。
江戸前の鰻は関西のそれとはさばき方や調理法や味付けが違っていて、その違いを見つける事が楽しみなんです。
これまでもいくつかの鰻屋さんで食べてみたのですが、どうもたれの醤油の感じが合わなくて、自分好みをお店を見つけてみたいと思っていました。

そして、この度立ち寄ったのは神田のきくかわさん。
待つこと数分で出て来たうな重の出で立ちはいつ見ても気持ちが高ぶります。
箸をスッと入れながら、一口サイズにすくい上げて一気に口へ運びます。
「んっ！美味い！」
関西風とは明らかに違うたれの味付けが絶妙ですね。
ふっくらと焼き上がった鰻の味もしっかりとして、何よりご飯とたれと鰻の味のバランスが本当に素晴らしい。
今迄は関西風の甘目のたれこそ美味しいと思っていた私にとって、このキリっと締った味は感心させられる味でした。
東京グルメで良いお店を見つけました。