赤穂ブログ
徐々に暑かった夏も終わりを迎える頃ですね。
夏に旬を迎えた鱧はこれから名残と言われ、冬眠を控えた冬に向かってたくさんの餌を食べ、脂がのって美味となります。
この鱧を祥吉では鱧鍋でお楽しみ頂きます。
秘伝の出汁に数秒浸して、お好みで薬味を添えて召し上がって下さい。
何とも言えない歯応えと、鱧の上品な旨味を感じて頂ける事でしょう。
祥吉で秋の一夜をぜひお楽しみ下さいませ。
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