赤穂ブログ
連日の猛暑です。
今日は岐阜の多治見市で40℃越え。
五年ぶりの記録だとか。
それにしてもここまで暑いと体調管理が欠かせませんね。
という事で祥吉がお薦めするのが穴子。
ビタミンが豊富で、特に夏バテ予防にもなるビタミンＥを豊富に含んでいる魚。
これに似た魚は言わずと知れた鰻です。
今年の土用の丑の日は7月20日です。先人たちは鰻を食すことで暑い夏を乗り切る知恵があったのですね。
そして瀬戸内の祥吉では、地物の穴子を炭火焼きでこの時期食して頂きたいのです。
脂の焼ける音や、その煙も一緒に楽しんで、最後は一気に口に運んで下さい。
その歯応え、旨味は穴子らしさに溢れています。
これには生ビール、そしてキーンと冷えた吟醸酒が良いですね。
一人前1,500円(税別)です。
今年の暑い夏は穴子で乗り切って下さいね。皆様のご用命お待ちしております。
